아질산염1 사카린과 아질산염 최근 '제로'라는 단어를 사용하는 다이어트 음료, 술등 칼로리가 없는 식품을 만들려고 사용했던 아스파탐 때문에 비상이 걸렸습니다. 이유는 발암 물질 가능성 때문입니다. 하지만 이전에도 사카린과 아질산염 문제가 있었습니다. 괜찮다고는 하지만 사카린과 아질산염이 정말 식품에 써도 괜찮은지 그 이야기를 써 보려고 합니다. 1. 사카린사카린은 1879년 이전에는 존재하지 않았던 합성 화학 물질입니다. 단맛은 나지만 칼로리가 없는 물질입니다. 그리고 90년대가 되면서 장식적인 용도의 감미료로 사용되었습니다. 사카린의 가장 큰 장점은 우리 몸이 그것을 흡수할 수 없고 설탕처럼 에너지로 사용할 수 없다는 것입니다. 사카린은 단순히 신장을 통해 우리 몸을 통과합니다. 따라서 사카린은 설탕에 있는 칼로리는 없고 달콤.. 2023. 7. 9. 이전 1 다음
